吃湯圓、品美食、看廟會(huì) 明天熱鬧耍元宵
火樹銀花合，星橋鐵鎖開。燈樹千光照，明月逐人來(lái)……過(guò)完正月十五，才算真正過(guò)了完整、熱鬧、祥和的春節(jié)。明天就是元宵節(jié)，吃湯圓、品美食、看廟會(huì)、在家DIY，一個(gè)都不要落下哦。
●去酒樓吃些啥？
眾酒樓主推“刮油”菜
大魚大肉已經(jīng)膩了，各酒樓的元宵美食也掛上了少油、少鹽、少糖、多五谷雜糧的“刮油”招牌。
成都商報(bào)記者從觀庭、巴國(guó)布衣、大蓉和、味道江湖、寬巷子3號(hào)、經(jīng)典小院等酒樓了解到，今年酒樓主推的元宵菜品，三蒸九扣的東西少了，清淡的蔬菜、粗糧多了，健康、輕淡的元宵宴正流行于各酒樓之間。
在宴席的搭配上，酒樓調(diào)整了辣菜與清淡菜的比例，淡菜多于辣菜；而在菜品設(shè)計(jì)上，盡量考慮了一份菜本身的葷素搭配，還推出了一些創(chuàng)新經(jīng)典菜和粗糧細(xì)做的菜。寬巷子3號(hào)在兔年元宵特別推出一道菜：“冰糖葫蘆”。這菜可不是普通的冰糖葫蘆，原料首先就進(jìn)行了葷素搭配，青豆、紅腰豆、基圍蝦、蛋黃和豬蹄筋。大蓉和的大廚告訴記者，他們?cè)谠摹白髌贰弊吆?jiǎn)約風(fēng)格，“粗糧菜”尊重傳統(tǒng)，“健康菜”健康營(yíng)養(yǎng)。味道江湖在元宵推出“雜糧豆湯鮮鮑”，味道清雅而不失韻味。再說(shuō)到巴國(guó)布衣，行政總廚劉清江樂(lè)呵呵地稱，大家到店里吃的就是高興快樂(lè)便利，菜式會(huì)跟上潮流，菜名也會(huì)和節(jié)氣掛鉤。
●去超市買些啥？
錦繡八寶湯圓賣得火
昨日，記者從家樂(lè)福、伊勢(shì)丹等超市以及元祖、安德魯森、好利來(lái)等知名食品企業(yè)處獲悉，今年的元宵食品早早賣了個(gè)滿堂紅。
據(jù)了解，今年各大超市的散裝湯圓都集中在10元左右一袋，禮盒裝則從40多元到200多元不等，暢銷元宵的價(jià)格普遍不超過(guò)百元。據(jù)伊勢(shì)丹超市有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，超市主要推三個(gè)品牌元宵新品，即灣仔碼頭的新品錦繡八寶湯圓、思念的新品玉湯圓禮盒量販裝和三全的新品果然愛水果湯圓系列。而家樂(lè)福今年也上柜了3種元宵新品，其相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，新增的黃桃、菠蘿、木糖醇和堅(jiān)果元宵，很符合現(xiàn)在人追求健康的理念，當(dāng)然，黑芝麻、花生、紅豆沙等傳統(tǒng)口味也在熱賣。
除了超市，元祖今年推出的各類免煮元宵、年糕異常好賣。據(jù)元祖玉林專賣店店員介紹，最受歡迎的是兔元宵，因其造型是一只可愛、肥嘟嘟的小糯米兔。安德魯森明天還會(huì)推出性價(jià)比很高的鴻運(yùn)當(dāng)頭和萬(wàn)福迎春兩款禮盒。其中，“萬(wàn)福迎春”內(nèi)專門配了傳統(tǒng)的手工鳳梨酥。另一知名食企好利來(lái)今年推出的元宵還是以經(jīng)典產(chǎn)品為主，價(jià)格比市面上的其他產(chǎn)品稍貴一些，禮盒從99元到218元不等，散裝有16元和18元兩種規(guī)格。
●逛廟會(huì)品些啥？
天南地北美食來(lái)相會(huì)
在塔子山燈會(huì)的小吃一條街里，成都商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)燈會(huì)引進(jìn)了60家信譽(yù)較好的成都名小吃入場(chǎng)，還有來(lái)自我國(guó)臺(tái)灣的蚵仔面線、炒花枝，來(lái)自韓國(guó)的紫菜包飯、小魚餅等別樣美食。
在韓國(guó)已有600多年歷史的街頭美食“小魚餅”又叫魚型燒、大阪燒，因形似小魚而得名，小魚餅不是用魚制成的哦，而是在魚形狀的模具里放入配制好的面料，加入各式餡。在專用爐具上烘烤，做成有鱗、眼睛的魚形狀，餡料有豆沙、巧克力、果凍、草莓、肉蛋等系列口味。中國(guó)臺(tái)灣的美食“炒花枝”是由主料魷魚，配以各類竹筍、胡蘿卜熬制而成的，因?yàn)轸滛~上部有十個(gè)肉腕，形如花枝，于是得名。要提醒大家的是，塔子山公園的燈會(huì)2月27日結(jié)束。
武侯祠的成都大廟會(huì)也是耍元宵的好去處，大廟會(huì)將在正月十八結(jié)束。在這里，知名老字號(hào)的、地方特色的各種美味都將在大廟會(huì)上即時(shí)出爐！元宵節(jié)里，主舞臺(tái)右手旁邊有湯圓，小吃區(qū)和錦里好吃街有七彩糯米團(tuán)、河南丸子、三大炮、糖油果子、菠蘿飯、鍋盔、米線、冒菜、肥腸粉兒、叉燒包、油炸冰淇淋、豆腐腦、糖葫蘆、火鍋粉兒、燒烤、羊肉泡饃、玫瑰酥、蝦肉卷、榴蓮酥、鮮兔頭、關(guān)東煮……各式吃食不勝枚舉。
巴蜀笑星王寶器將在武侯祠的成都大廟會(huì)上即興表演《幸福耳朵》，還要在大廟會(huì)小吃區(qū)賣火鍋粉兒和雞片兒。據(jù)王寶器本人介紹，制作寶器雞片兒的雞都是特選自蒲江臨溪河旁的優(yōu)質(zhì)土雞，再輔以家傳的秘制醬料，經(jīng)過(guò)數(shù)十道工序而成；而寶器賣的火鍋粉兒，絕對(duì)是來(lái)2011年成都大廟會(huì)耍的各位好吃嘴兒些不能錯(cuò)過(guò)的美味。
