如果亞運(yùn)會(huì)期間發(fā)現(xiàn)了問題食品，在現(xiàn)場(chǎng)第一時(shí)間進(jìn)行快速檢測(cè)的同時(shí)，更可迅速追溯查明食品的來源……這些高科技的先進(jìn)管理辦法讓每一件亞運(yùn)會(huì)的食品猶如裝上了GPS定位系統(tǒng)，使入市食品“來有影、去留蹤、可追溯、促規(guī)范”，全力保障亞運(yùn)食品安全萬(wàn)無一失。

　　廣州市工商行政管理局局長(zhǎng)張建華向記者介紹說，本屆亞運(yùn)會(huì)據(jù)初步統(tǒng)計(jì)有45個(gè)國(guó)家和地區(qū)的過萬(wàn)運(yùn)動(dòng)員參賽，食品安全保障工作面臨著巨大的壓力。目前，廣州市工商系統(tǒng)在近年來保障食品安全體系的基礎(chǔ)上，建立起成系統(tǒng)的亞運(yùn)會(huì)食品安全保障機(jī)制。作為亞運(yùn)食品安全主要的監(jiān)管部門，廣州市工商局專門成立了由局長(zhǎng)牽頭的亞運(yùn)保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，形成了行政主管負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、各責(zé)任層級(jí)齊抓共管的工作機(jī)制，并形成了多項(xiàng)具體細(xì)化的工作方案。記者了解到，這些經(jīng)驗(yàn)做法對(duì)于全國(guó)日常保障食品安全都有著重要的借鑒意義。

　　源頭監(jiān)管讓每件食品“裝上”GPS系統(tǒng)。

　　為迎接亞運(yùn)會(huì)，廣州市工商局從2007年開始就建立食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，將全市市場(chǎng)流通的食品信息、生產(chǎn)商、零售商等相關(guān)信息集中在一起，至今已保存更新各類食品經(jīng)營(yíng)主體錄入的電子臺(tái)賬數(shù)據(jù)430萬(wàn)條，涉及包裝食品數(shù)量10萬(wàn)余種。

　　“這相當(dāng)于給每件食品裝上了GPS定位系統(tǒng)�！睆V州市工商局副局長(zhǎng)莊振東介紹說，執(zhí)法人員可通過現(xiàn)場(chǎng)讀取食品生產(chǎn)企業(yè)名稱等條碼信息，跟數(shù)據(jù)庫(kù)信息進(jìn)行初步比對(duì)，追溯食品來源，一旦發(fā)現(xiàn)問題，可通過系統(tǒng)對(duì)問題數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，及時(shí)向各單位發(fā)布預(yù)警通知�！斑@就實(shí)現(xiàn)了食品去向清、經(jīng)營(yíng)品種清、索證索票清，入市食品‘來有影、去留蹤、可追溯、促規(guī)范’�！�