“70后”臺(tái)胞在無錫過大年 與這座城市“共甜蜜”
(新春走基層)“70后”臺(tái)胞在無錫過大年 與這座城市“共甜蜜”
中新網(wǎng)無錫2月1日電 (記者 孫權(quán))“今年過年我們要‘堅(jiān)守陣地’，讓我們家甜甜的車輪餅‘暖’住無錫民眾的胃，與這座以‘甜’聞名的城市一起，甜甜蜜蜜過大年！”2月1日一早，在無錫南禪寺商城一處名為“味正點(diǎn)車輪餅”的店面里，來自臺(tái)北的張青文就開始忙碌起來了，準(zhǔn)備食材、調(diào)好打單機(jī)、擺放好店招……一套熟練的操作下來，在一旁的丈夫沈先生也不閑著，圍上圍裙，加熱制作車輪餅的機(jī)器。
在甜蜜之城開啟甜蜜“副業(yè)”
無錫是一座以“甜”聞名的城市，就拿吃的方面來說，無錫的醬排骨、水蜜桃、小籠包，無一不是甜到人心中、口中的代表。在這座甜蜜的城市里，張青文的車輪餅店，已經(jīng)開了有7年之久。
“我個(gè)人比較喜歡做甜品嘛，那個(gè)時(shí)候來無錫工作，我就經(jīng)常會(huì)帶一些自己做的甜品給月子中心的產(chǎn)婦們吃，沒想到特別受推崇，我其實(shí)也蠻有自豪感的�！薄�70后”的張青文說，自己是2012年來到無錫的。初來乍到，張青文的身份還是“月子中心高級(jí)營養(yǎng)師”。
如果說在月子中心積累下的好口碑是自己開店的信心的話，那么丈夫沈先生的鼓勵(lì)，則是這結(jié)果的催化劑。
張青文說，丈夫沈先生是連云港人，與自己同一年來到無錫。當(dāng)時(shí)，自己的主業(yè)就是做營養(yǎng)師，然后平時(shí)空的時(shí)候，會(huì)把做甜品當(dāng)成副業(yè)來實(shí)踐。
“她每次回臺(tái)北，一下飛機(jī)就嚷著要去吃車輪餅，好像怎么吃也吃不夠的樣子，我就很好奇，也讓她給我?guī)Я艘粔K，當(dāng)時(shí)吃了確實(shí)覺得口感挺好的�！鄙蛳壬f，自己品嘗過臺(tái)灣車輪餅后，認(rèn)為張青文的手藝也能做到，那這樣以后在大陸的日子里，一旦“饞蟲”上來，就可以自己動(dòng)手解決了。
于是，出于“自給自足”的考慮，沈先生就極力“鼓動(dòng)”張青文開店，就當(dāng)是做一個(gè)副業(yè)。
無心插柳柳成蔭 甜蜜“副業(yè)”變主業(yè)
憑借對(duì)甜品獨(dú)到的見解以及自己此前工作的經(jīng)驗(yàn)，張青文的臺(tái)灣車輪餅店一開張就大獲成功，幾年下來，店里更是積累了不少“粉絲”。
張青文告訴中新網(wǎng)記者，自己剛開店的時(shí)候，想著自己的主業(yè)還是做營養(yǎng)師，店里的大小事宜，就交由丈夫打理。后來，店里生意越來越好，來的人越來越多，張青文開始感覺有些吃力了。
“由于是‘夫妻檔’，所以是每天定額供應(yīng)，一天的話要賣出1200個(gè)左右。多了也吃不消，畢竟都是親自上手，精力上不允許�！睆埱辔恼f，經(jīng)過綜合考慮，自己轉(zhuǎn)變了思路，決定把營養(yǎng)師當(dāng)副業(yè)，原本的車輪餅店“上位”，成為自己的主業(yè)。
將重心放在店里后，張青文開始發(fā)動(dòng)身邊的人脈關(guān)系，吸引在長三角地區(qū)的臺(tái)胞來“捧場(chǎng)”，不過，一開始的時(shí)候，這個(gè)過程并不順利。
“原本我想著，蘇州、無錫這邊臺(tái)胞比較多，那客源應(yīng)該不是問題。誰曾想，最初開店的時(shí)候，捧場(chǎng)最多的還是無錫這邊的市民，特別是一些年輕人。相反，臺(tái)胞們好像‘不感冒’，認(rèn)為在大陸也能吃上‘正宗車輪餅’么？”回憶起2015年開店時(shí)的那段經(jīng)歷，張青文十分感慨。
好在“酒香不怕巷子深”，隨著時(shí)間和客戶的積累，張青文的小店很快在臺(tái)胞中也打出了名聲。疫情之前，上海、蘇州、杭州等地的臺(tái)胞經(jīng)常會(huì)來無錫游玩，并順道來張青文的店里“解饞”，疫情來襲后，很多臺(tái)胞為了一飽口福，紛紛轉(zhuǎn)道網(wǎng)上，選擇網(wǎng)購。
“去年我們春節(jié)期間發(fā)了400多箱餅，今年的話，到除夕那天，下單已經(jīng)有200多箱了。”張青文說，得益于大陸發(fā)達(dá)的物流業(yè)，很多遠(yuǎn)在深圳、天津、武漢等地的臺(tái)胞，今年也通過微信、小程序下單訂貨。
甜蜜的除了事業(yè) 還有內(nèi)心
“在臺(tái)灣，車輪餅應(yīng)該是過年期間必買的年貨之一，有點(diǎn)像大陸這邊的年糕，它的寓意很好，‘團(tuán)團(tuán)圓圓’。”張青文說，自己家在臺(tái)北，沈先生家在連云港，以往每年過年，他們是兩邊都要去，現(xiàn)在受疫情影響，還是覺得就地過年最穩(wěn)當(dāng)�！盁o錫是我們共同的‘第二故鄉(xiāng)’，今年是我們第三年在無錫過年，我們打算在元宵節(jié)之后再休假�！�
此心安處是吾鄉(xiāng)，雖然沒有回臺(tái)北或者連云港過年，但張青文還是準(zhǔn)備了豐盛的年夜飯。2月1日上午，張青文給中新網(wǎng)記者發(fā)來一張年夜飯的照片，照片里，是其和沈先生共同“操刀”制作的菜品，有臺(tái)灣烏魚子、連云港煎藕餅、無錫肉面筋……
“我覺得來大陸有點(diǎn)‘晚’了。沒想到這邊的市場(chǎng)會(huì)這么好，我最初的夢(mèng)想是開一個(gè)咖啡店，等到這個(gè)店再成熟一點(diǎn)，我想我會(huì)為了自己的夢(mèng)想去努力的。還有，希望疫情早日過去，人們?cè)缛照艨谡�！”談及新年愿望，張青文如是說。(完)
