第一屆北京前門(mén)臺(tái)灣夜市昨日開(kāi)幕，各界嘉賓為冰雕注入紅酒，寓意“紅紅火火”。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 于斯文 攝）

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)7月13日消息 去過(guò)臺(tái)灣的人，一定去過(guò)臺(tái)灣夜市；去過(guò)臺(tái)灣夜市，一定品嘗過(guò)豐富美味的臺(tái)灣小吃。昨日，第一屆前門(mén)臺(tái)灣夜市在北京前門(mén)臺(tái)灣映像阿里山廣場(chǎng)隆重開(kāi)幕。今夏，這里不僅有“正港”的臺(tái)灣人親手烹飪，甚至食材和廚具都從臺(tái)灣空運(yùn)而來(lái)，可以稱得上是原汁原味的臺(tái)灣美食。

在臺(tái)灣50年歷史之久的蚵仔煎老店在前門(mén)臺(tái)灣街開(kāi)鋪營(yíng)業(yè)。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 于斯文 攝）

　　五十年老店 原汁原味臺(tái)灣蚵仔煎

　　常年在臺(tái)中逢甲夜市經(jīng)營(yíng)蚵仔煎的朱志盛向記者介紹，他所有的廚具都是從臺(tái)灣空運(yùn)而來(lái)，醬料也是家傳的秘方，可以說(shuō)是把逢甲夜市的蚵仔煎原原本本的移到了北京。他說(shuō)，是北京臺(tái)資企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林清發(fā)先生邀請(qǐng)他來(lái)這邊經(jīng)營(yíng)蚵仔煎，他相信大陸市場(chǎng)未來(lái)的前景一定是非常廣闊的，而且他也想讓大陸的民眾在北京就能品嘗到道地的臺(tái)灣蚵仔煎，體驗(yàn)到純正的臺(tái)灣風(fēng)情。

同在北京順義國(guó)際學(xué)校就讀的江安琪（右）和張碞琭（左）同學(xué)。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 于斯文 攝）

　　牛奶工坊 臺(tái)灣小妹加工地道臺(tái)灣味

　　來(lái)自臺(tái)灣的江安琪和來(lái)自大陸的張碞琭同在北京順義國(guó)際學(xué)校就讀，江安琪的父母將臺(tái)灣特色的牛奶加工工藝帶到了北京前門(mén)臺(tái)灣夜市。接受記者采訪時(shí)，正在店里幫忙的江安琪對(duì)記者說(shuō)，她剛剛高三畢業(yè)，過(guò)段時(shí)間就要去美國(guó)就讀大學(xué)，趁著暑期就想來(lái)父母的店里幫忙，接觸更多普通的大陸民眾，把真正的臺(tái)灣“好味”介紹給大家。她的同學(xué)張碞琭雖自幼在美國(guó)讀書(shū)，但“家”的位置她心里始終不可動(dòng)搖，她表示，愿意成為一個(gè)小小的紐帶，為兩岸的交流和溝通做出自己的貢獻(xiàn)。

　　北京臺(tái)資企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林清發(fā)接受采訪時(shí)表示，前門(mén)臺(tái)灣街一定會(huì)成功，這不僅是因?yàn)楦鹘绲拇罅χС�，更是兩岸交流、溝通、合作的必然產(chǎn)物。的確，游前門(mén)臺(tái)灣街，看的不是風(fēng)景，而是與大陸同源的臺(tái)灣文化；嘗道地臺(tái)灣味，品的不是美食，而是兩岸人民的真心。