一道“盬子雞”背后的脫貧故事：土陶美食農家樂 看準美麗鄉(xiāng)村大發(fā)展
未來網（www.k618.cn中央新聞網站）貴州遵義7月18日電（記者 謝青 趙楠）肉質細嫩的雞肉以特殊的土陶容器“盬”(gǔ)烹制，“化汽為湯、干蒸而熟”，一道美食佳肴“盬子雞”細嫩爽純，十里飄香。
在貴州省遵義市播州區(qū)楓香鎮(zhèn)的花茂村，花茂母氏陶藝館傳承人母先才、母先剛兄弟倆以發(fā)明的特色土陶容器配以佳肴，再加上民宿農家樂率先實現(xiàn)了脫貧致富。提到如何敢率先邁開脫貧攻堅步伐，美麗鄉(xiāng)村發(fā)展為村民們吃了定心丸。
四借貸款：鄉(xiāng)親們都在看著我
過去母先剛曾在外省打工，每天接近12個小時的工作量勞動強度大，又攢不下來多少錢。
回到家鄉(xiāng)花茂村后，2014年聽聞村里要搞新農村、美麗鄉(xiāng)村建設，母先剛第一個舉手帶頭贊成。
“當時鄉(xiāng)親們還很遲疑，不知道怎么干？村里說要建鄉(xiāng)村旅游，大家都懷疑會有游客來嗎？”回想起當時的情景，母先剛確實有種孤注一擲，憑著祖?zhèn)鞯耐撂帐炙嚕屗麍远ㄊ谴_信美麗鄉(xiāng)村會為村里帶來大發(fā)展。
說干就干，計劃“土陶+餐飲+住宿”的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展計劃后，母先剛先要解決建設資金問題。為此，他四次前往銀行貸款，一點點地籌措資金，終于建成了以花茂母氏陶藝館為主的家族產業(yè)，經營鄉(xiāng)村旅游。
花茂村的陶瓷業(yè)始于清代光緒年間，距今有140年的歷史�，F(xiàn)在村里依托特有的傳統(tǒng)陶瓷制作工藝，展現(xiàn)土陶制作流程，吸引游客參觀體驗。游客不僅能在花茂看到土罐制作工藝，還能親手體驗土陶制作，花茂村的土陶技藝又“活”了。
產業(yè)鏈發(fā)展：全國游客慕名而來
花茂村土陶的發(fā)展還推廣了一道特色菜―盬子雞，母先剛以自有發(fā)明的土陶容器做改良，將燉煮溫度提升至135度，只需兩個小時就能燉好一只雞。
雞肉即原汁原味養(yǎng)生，又能解決溫飽調養(yǎng)身體，許多廣東、深圳、河北等城市游客都慕名而來。
每年元月后至國慶節(jié)，是花茂村旅游的旺季。母先剛的店清早就會有人來敲門預定盬子雞，直到忙到深夜10點，客人都是絡繹不絕。
最先籌建店面時貸款的50萬，不到半年就全部還清�，F(xiàn)在店面年收入也翻了一倍。坐在家門口就脫貧致富，這在以前，母先剛是完全想不到的�！熬G水青山就是金山銀山，美麗鄉(xiāng)村發(fā)展為鄉(xiāng)親們帶來了致富路。”
“2012年以前，村里人均收入只有3000元，2012年開始，村里實施新農村建設，村容村貌開始變化。依靠發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和現(xiàn)代農業(yè)，80%的外出務工人員漸漸地返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)致富，返鄉(xiāng)農民工創(chuàng)業(yè)，又增加了村里的變化，花茂村開始擺脫貧困�！被宕逦瘯魅闻睚埛艺f。
通過幾年的發(fā)展，花茂村實現(xiàn)了田園風光、紅色文化、陶藝文化與特色高效農業(yè)的有機融合，守住了生態(tài)和發(fā)展兩條底線，走出一條人與自然和諧共處的發(fā)展新路，成了遠近聞名的富裕村。
據(jù)統(tǒng)計，2017年接待游客達130萬人次，實現(xiàn)旅游綜合收入2500萬元�；寤緦崿F(xiàn)了“村有主導產業(yè)、戶有增收門路、人有致富技能”，外出務工農民從2000多人減少到不足300人。
