據(jù)香港中通社報(bào)道，夜市小吃是臺(tái)灣的美食特色，不僅本地人喜歡光顧，海外游客也慕名而來，但遺憾的是各式美食分散在不同攤檔，難以一一品嘗；而臺(tái)北寧夏夜市近日推出的“千歲宴”，則解決了老饕們的難題，食客不僅可以慢慢品嘗，一次還能吃到20樣有50年歷史的小吃。

　　臺(tái)北寧夏夜市自2010年7月起，以辦桌方式來呈現(xiàn)夜市小吃的美食風(fēng)味與文化，讓大家能在整潔的用餐環(huán)境中，一次享受寧夏夜市里的地道小吃。寧夏夜市觀光協(xié)會(huì)總干事林定國(guó)表示，這個(gè)創(chuàng)意發(fā)想來自于現(xiàn)任臺(tái)北市長(zhǎng)的郝龍斌，他曾安排經(jīng)海外華僑與觀光客到夜市吃美食，結(jié)果卻是很匆促，無法好好的吃與好好的聊，于是就找到寧夏夜市試行一個(gè)可以讓客人坐下來好好享受多種臺(tái)灣小吃的經(jīng)營(yíng)方法。

　　林總干事說，一剛開始是一人點(diǎn)餐，百人上菜，陣仗很大又漂亮，但吃不完。后來改為桌菜，第一波是“辦桌強(qiáng)強(qiáng)滾”，主打從南到北的特色小吃；第二波為“八國(guó)聯(lián)軍”，強(qiáng)調(diào)多元化和異國(guó)風(fēng)情；第三波就是“千歲宴”，一天就訂滿500桌，至今已經(jīng)辦到2000桌了。

　　“千歲宴”所端出的菜色都是寧夏夜市最老的店，如80年歷史的蓮楊桃汁、60年歲月的環(huán)記炒腰花、逾50年的圓環(huán)邊蚵仔煎、臺(tái)南碗粿、胡須張魯肉飯、里長(zhǎng)伯的臭豆腐和麻辣腸旺、超過40年的李家香無刺虱目魚肚湯、嘉義蔡的火雞肉飯，以及有名的蛋包蝦仁湯及古早味豆花等，可以從眾多菜色中自由選擇搭配。20道菜的歷史加起來超過1000歲，因此稱為“千歲宴”。

　　林定國(guó)表示，其實(shí)這個(gè)活動(dòng)是不賺錢的，但可以達(dá)到宣傳效果，只要有品嘗過的人都會(huì)宣傳寧夏夜市的小吃，另一方面也讓大家吃到地道的美味，并且吃得開懷，也打造了不一樣的夜市美食文化。

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