臺(tái)灣小吃聞名世界，散落在民間的小吃成千上萬(wàn)，“十大小吃”是一種傳統(tǒng)的稱(chēng)法，因?yàn)樗鼈冏钅荏w現(xiàn)臺(tái)灣飲食的特點(diǎn)。臺(tái)灣匯聚著來(lái)自中國(guó)各地的人們，他們帶來(lái)家鄉(xiāng)的飲食，與當(dāng)?shù)厥澄锖团胝{(diào)相結(jié)合后，發(fā)展出獨(dú)特的小吃料理。如刈包源自福州當(dāng)?shù)氐幕⒁жi，臺(tái)南擔(dān)仔面是福州漳州口味，臭豆腐則源自湖南。另外，臺(tái)灣飲食還深受西方影響，珍珠奶茶就是西方飲食和中華飲食的結(jié)合體。

蚵仔煎

　　人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆

　　典故鄭成功攻打臺(tái)灣，在缺糧的情況下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成餅做糧食，后流傳為著名小吃。｜

　　風(fēng)味首要條件是采用新鮮蚵仔，臺(tái)南安平、嘉義東石、屏東東港的最好。其次是要純番薯粉。雞蛋的選用也很講究，一般用土雞蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用豬油煎，口味甜中帶咸、咸中帶辣。

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