88歲的廖劉桃鑾與越南媳婦阮氏秋（右二）首次參賽，客家小炒配料全用小火慢慢煸出香味，勇奪第一名。

　　中新網(wǎng)消息　據(jù)臺(tái)灣聯(lián)合報(bào)報(bào)道，來(lái)自臺(tái)中88歲的客家阿嬤廖劉桃鑾，與越南媳婦阮氏秋4日拿下“二○○九客家創(chuàng)意美食大賽”冠軍，共同獲得獎(jiǎng)金10萬(wàn)元，度過(guò)人生最精采的一次生日。

　　這項(xiàng)由“客委會(huì)”主辦的廚藝比賽，今年第一屆特別強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)“客家小炒”的料理，昨天分國(guó)際、家庭、學(xué)生、社會(huì)四組展開(kāi)決賽。這位被評(píng)審形容“腰桿很直”、“動(dòng)作利落”的客家阿嬤，從小炒到大的“客家小炒”難不倒她，阿嬤還擅長(zhǎng)創(chuàng)意料理，做出連評(píng)審也驚嘆、融入了紅曲、桔醬與原味的小炒創(chuàng)意版“開(kāi)胃三品味”，評(píng)審認(rèn)為，從排盤(pán)到配色，完全有職業(yè)水平。

　　個(gè)頭小卻勇氣十足的廖劉桃鑾，評(píng)審邱寶郎對(duì)她印象深刻，形容她做菜時(shí)不疾不徐、刀工利落，就像是身經(jīng)百戰(zhàn)；美食家胡天蘭認(rèn)為，她完全可以代表保守卻又沖勁十足的客家婦女。阿嬤自己也說(shuō)，雖然第一次參賽，把舞臺(tái)當(dāng)自家廚房，就不會(huì)緊張。

　　陪著廖劉桃鑾一起參賽的阮氏秋，嫁來(lái)臺(tái)灣九年，習(xí)得一手好廚藝。對(duì)于婆婆濃重的客家話，她能聽(tīng)、不會(huì)說(shuō)，但比手畫(huà)腳溝通也無(wú)障礙。她說(shuō)，婆婆愛(ài)做菜，她邊做邊學(xué)也學(xué)出了興趣，客家小炒這道菜，是婆婆的外婆教的，隔了四代、傳到她手上，味道依然沒(méi)變，婆婆的小炒秘訣是要小火慢煸，完全急不得。

　　除傳統(tǒng)小炒來(lái)自家傳，創(chuàng)新版的紅曲、桔醬入味，也出自阿嬤創(chuàng)意。阮氏秋說(shuō)，婆婆很喜歡創(chuàng)新，把代表客家的養(yǎng)生紅曲，加進(jìn)小炒里拌炒，試驗(yàn)后全家都說(shuō)贊，就這樣搬上比賽舞臺(tái)。

　　可別以為八十八歲的客家阿嬤沒(méi)設(shè)計(jì)感，評(píng)審認(rèn)為，阿嬤的排盤(pán)比起專業(yè)的“社會(huì)組”毫不遜色；像尋常的發(fā)粿，阿嬤選了雪白小瓷碗盛裝，簡(jiǎn)單又有時(shí)尚感，美得沒(méi)話說(shuō)。

　　昨天恰好過(guò)88歲生日的客家阿嬤，很滿足的說(shuō)心愿已經(jīng)達(dá)成。十萬(wàn)元的獎(jiǎng)金要先請(qǐng)兒媳們大吃一頓，歡樂(lè)慶生。

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