中新網(wǎng)8月1日電 蕎麥?zhǔn)窃S多人常吃的養(yǎng)生食物，一位57歲臺商卻無福消受，因為他在三年內(nèi)，三次吃完蕎麥就昏迷急診，事后接受食物過敏檢查，證實對蕎麥過敏，再吃到蕎麥，恐怕會送命。

　　據(jù)“中央社”報道，臺灣馬偕醫(yī)院過敏免疫科主任徐世達(dá)說，這位臺商第一次對蕎麥嚴(yán)重過敏是在2005年10月，他吃完蕎麥面不到半小時，就舌麻、喉癢、起疹、臉腫，接著因過敏性休克而失去意識，當(dāng)時他就疑心自己對蕎麥過敏。

　　第二次是在2006年，他爬完山吃了顆五谷雜糧饅頭充饑，沒想到再度過敏性休克，回頭向店家查問，才知道饅頭里面有蕎麥粉。

　　今年4月底，朋友招待吃飯，這位學(xué)了兩次乖的臺商再三確認(rèn)沒有蕎麥才敢吃，吃了半碗面，以前的癥狀又出現(xiàn)而且更加嚴(yán)重，全身蕁麻疹且神經(jīng)性水腫，在急診前后兩次休克，事后才得知廚師自做主張把前次剩余蕎麥加入面中，把他害得第三次急診。

　　徐世達(dá)曾報告一位32歲女性看美食節(jié)目而照著做五谷雜糧，喝完就因蕎麥過敏休克，這位臺商獲知此事后，特地到徐世達(dá)門診做食物過敏原檢測，確定自己對蕎麥過敏。

　　現(xiàn)在流行食物過敏原檢測，徐世達(dá)強(qiáng)調(diào)，一個人是否可能對某些食物過敏，要先看血液中免疫球蛋白是否陽性，即使陽性，也不一定發(fā)生過敏反應(yīng)，因為腸道免疫抑制作用，可對食物產(chǎn)生口服耐受性，所以父母千萬別因為看了驗血報告，限制孩子到營養(yǎng)失衡。

　　如果很明確地發(fā)現(xiàn)食用某些食物引起蕁麻疹、喉頭癢腫等，徐世達(dá)建議這些人可到醫(yī)院接受食物過敏激發(fā)試驗，試吃十公克(兩顆半方糖)，即可見真章，萬一像這位臺商一樣，再怎么小心還是吃到自己的地雷過敏原，擔(dān)心無人協(xié)助急診就醫(yī)，可攜帶注射型腎上腺素自救。

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