原標(biāo)題:臺(tái)灣人愛吃 餐飲業(yè)營收預(yù)估全年4300億元
據(jù)臺(tái)灣《中國時(shí)報(bào)》報(bào)道,臺(tái)灣“經(jīng)濟(jì)部”最新統(tǒng)計(jì),島內(nèi)餐飲業(yè)今年第1季營收高達(dá)1110億元(新臺(tái)幣,下同),創(chuàng)歷年單季新高;年增長率為3.1%,已連續(xù)28季正增長。“經(jīng)濟(jì)部”預(yù)估,外食族以及旅游觀光者的增多會(huì)激勵(lì)從業(yè)者拓展店面,全年餐飲業(yè)營收入以突破4,300億元為目標(biāo),可再創(chuàng)歷史新紀(jì)錄。其中“進(jìn)口”占24.2%,“食品工廠”占24.1%。
很多國際觀光客對(duì)臺(tái)灣印象就是“小吃”和“美食天堂”,相關(guān)官員表示,島內(nèi)餐飲業(yè)競爭激烈、進(jìn)入門檻低。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,6成從業(yè)者全年無休,配合節(jié)(假)日不定期休假者占15.8%,周休2日者僅占8.1%,且超過4成從業(yè)者的經(jīng)營時(shí)間為8至12小時(shí)。
首季餐飲營收1110億元
臺(tái)“經(jīng)濟(jì)部”昨天公布的最新產(chǎn)業(yè)簡訊統(tǒng)計(jì),近年休閑旅游盛行,來臺(tái)觀光人數(shù)屢創(chuàng)新高。島內(nèi)餐飲業(yè)除了延續(xù)美食基本要求之外,還透過品牌化、連鎖化、服務(wù)流程標(biāo)淮化與資訊化等模式,開拓不同層次的消費(fèi)客層。島內(nèi)餐飲業(yè)營收自2013年突破4,000億元大關(guān)后,去年為4,241億元,其中餐飲業(yè)占85%,飲料店業(yè)占11%。
官員表示,今年首季島內(nèi)餐飲營收達(dá)1,110億元,創(chuàng)歷年單季新高,預(yù)估在拓展店面、創(chuàng)造新品牌,進(jìn)駐百貨、影城等商圈提升集客力及翻桌率的影響下,全年餐飲業(yè)營業(yè)額可望突破4,300億元,再次刷新歷史紀(jì)錄。
百貨美食街營業(yè)額超高
“經(jīng)濟(jì)部”分析,餐飲業(yè)具有明顯的淡旺季規(guī)律,旺季主要集中在農(nóng)歷尾牙至元宵節(jié)、五月母親節(jié)、暑假及年終耶誕,其余各月波動(dòng)幅度不太明顯。
官員提到,由于百貨商圈具高度集客效應(yīng),加上臺(tái)灣美食文化與異國料理盛行,百貨公司美食街餐飲收入占整家百貨營收總額的比重高達(dá)18.9%,約有600億元的規(guī)模,是觀光飯店及旅館之餐飲收入的2.3倍,不容小覷。
若按餐飲業(yè)商品進(jìn)貨的來源觀察,餐館業(yè)主要以“食品工廠”占最多,占40.4%,“批發(fā)、零售商”占27.3%,“進(jìn)口”占15%,“果菜市場”占10%;飲料店業(yè)以“連鎖加盟公司”最多,占28.8%,“進(jìn)口”占24.2%,“食品工廠”占24.1%。
[責(zé)任編輯:李寧]