拿什么拯救中國的食品安全問題？
各大餐飲企業(yè)紛紛與福喜斷絕關(guān)系之際，昨天，上海市副市長、市公安局長白少康在參加上海廣播電臺節(jié)目時透露，上�！案Ｏ彩录敝心壳耙呀�(jīng)有6名高管被刑拘，而此前公布刑拘的人數(shù)為5人。（8月4日中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）
此次“福喜”公司的6名高管被刑拘，的確也大快人心。拿著過期的產(chǎn)品糊弄民眾，賺著血淋淋的黑心錢。同時，這起鬧得沸沸揚揚的事件再度讓食品安全問題成為眼下亟需解決的大事，也讓食品安全問題重回公眾視野并成為熱點話題之一。
據(jù)了解，事情發(fā)生之后。其下游餐飲企業(yè)受到嚴(yán)重影響，其中麥當(dāng)勞尤為甚，因為麥當(dāng)勞是福喜的全球合作伙伴。迫于壓力，麥當(dāng)勞中國也從與上海福喜斷絕關(guān)系逐漸與福喜中國所有工廠絕交，而這也造成麥當(dāng)勞餐廳斷貨一度變成“飲品店”。
然而，事情遠(yuǎn)不止麥當(dāng)勞和肯德基等洋快餐受到影響這么簡單。民眾一直以來對食品安全都高度關(guān)注，而本來剛從“地溝油”事件的陰影里面走出來不久的餐飲業(yè)再度成為口誅筆伐的對象。人們有理由去懷疑你食品有安全問題，這將使本就暗淡的餐飲行業(yè)再受打擊。也讓喜“吃”的國人變得更加謹(jǐn)慎，從以前什么都敢吃到現(xiàn)在什么都不敢吃。
“福喜”的在中國的工廠被查處后，如果大批的工人失業(yè)，在現(xiàn)在找工作難于上青天的年代，這無疑給社會增加了一層隱形的就業(yè)負(fù)擔(dān)，同時也給一些食品制造公司和原料供應(yīng)商再度敲響了一記警鐘。
從“三鹿”事件、“地溝油”事件、“福喜”事件，中國的食品安全問題已經(jīng)是一大疑難雜癥，認(rèn)準(zhǔn)病根治病，方能醫(yī)治。而民眾眼里看到的則是“三鹿”高官被抓，“xx餐廳”相關(guān)負(fù)責(zé)人被抓。這一次相關(guān)部門也沒有“辜負(fù)”民眾的“期望”，果然是“福喜”高官被刑拘，雖然和前面不一樣的是這一次被刑拘的人數(shù)比前兩次要多了，然而這卻依然很難滿足民眾的“胃口”。難道抓了“有關(guān)負(fù)責(zé)人”就能解決問題嗎？
其實不然，在筆者看來。人固然也是要查，同樣，食品安全相關(guān)的制度也必須得落實到實處。落實并且實行相關(guān)章程制度不僅僅只是食品制造商的的問題，同樣也是有關(guān)監(jiān)管部門的問題，而群眾則是最好的“監(jiān)督員”。如果三者能夠形成一種相關(guān)的制度管理鏈，然后互相依存并互相制約達(dá)到一種互惠互利，合作共贏的關(guān)系，這樣方能避免類似問題頻繁的出現(xiàn)。
如果說，我們做食品能做到食品材料公開化，食品原料透明化，同樣本著“良心”企業(yè)做食品，那么這些問題就會減少很多。但看中國目前的現(xiàn)狀，相信很多人都會仰天長嘆一聲：食品安全問題，我該拿什么拯救你？（中國臺灣網(wǎng)網(wǎng)友：符江銀）
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