“月餅炒辣椒”應(yīng)先免費(fèi)品嘗

　　“月餅炒辣椒？”沒(méi)錯(cuò)！這兩天，福建師范大學(xué)食堂的這道“特色菜”，已經(jīng)在微博上被轉(zhuǎn)瘋了。記者經(jīng)過(guò)實(shí)地采訪，證實(shí)確有此事。不過(guò)，食堂負(fù)責(zé)人稱(chēng)這道菜是用辣椒、青椒、黑木耳等“涼拌”月餅，并非炒月餅，烹飪方法是從報(bào)紙上學(xué)來(lái)的。烹飪專(zhuān)家則表示，不贊成這種做法。（9月20日《海峽導(dǎo)報(bào)》）

　　月餅炒辣椒，行不行？在我看來(lái)是個(gè)偽問(wèn)題，雖然兩者搭配有些怪異，但誰(shuí)也不能斷言就不能放在一起做成一道菜。要知道第一個(gè)吃螃蟹的人，當(dāng)初肯定也覺(jué)得怪異。現(xiàn)在誰(shuí)能否定螃蟹的鮮美呢？當(dāng)然，烹飪專(zhuān)家說(shuō)不贊成，也有道理的，因?yàn)槭菑摹安恍l(wèi)生、不營(yíng)養(yǎng)”的角度出發(fā)，也未嘗沒(méi)有道理。

　　月餅，如果還在保質(zhì)期內(nèi)，完全可以拿來(lái)作菜的，其實(shí)，網(wǎng)絡(luò)也流傳著月餅的不同吃法。不過(guò)，大學(xué)食堂做出一道“新菜”，應(yīng)該有一個(gè)征求學(xué)生意見(jiàn)的程序。這很重要，大學(xué)食堂的顧客就是學(xué)生，如果學(xué)生說(shuō)不好，無(wú)論這道菜做得如何好，都是沒(méi)有實(shí)質(zhì)性意義的。因此，在做好一道“新菜”之后，要做的事就是：一方面要告訴同學(xué)，這是一道什么樣的菜，用的是什么材料，將信息完全告訴同學(xué)們，讓同學(xué)們自己選擇；另一方面讓同學(xué)們品嘗之后提提意見(jiàn)。如果同學(xué)們都說(shuō)難吃，以后就不要做了�，F(xiàn)在食堂的做法，似乎有欺騙同學(xué)的嫌疑，因?yàn)楦�本就沒(méi)有事先聲明，也沒(méi)有公開(kāi)相關(guān)的信息，這么做，讓人懷疑是將同學(xué)當(dāng)作冤大頭，是在“消化”剩余的月餅，從而減少損失，這么做，自然讓同學(xué)們難以心悅誠(chéng)服。

　　說(shuō)實(shí)在的，如果大學(xué)食堂能夠經(jīng)常性地變化菜的花樣，能夠經(jīng)常性地聽(tīng)取學(xué)生的意見(jiàn)，讓同學(xué)吃好吃飽，顯然是好事。大學(xué)食堂有“創(chuàng)新”新菜的做法，無(wú)疑是值得鼓勵(lì)的， 這從表面上看，似乎有些難度，但如果真正做服務(wù)于學(xué)生，做起來(lái)，也就不難�，F(xiàn)在許多大學(xué)生寧愿在校外吃，也不愿意在校內(nèi)食堂就餐，恐怕最重要的原因還在于不討學(xué)生的喜歡。能否立下這么一個(gè)規(guī)矩：每“創(chuàng)新”出一道新菜，先給同學(xué)們免費(fèi)品嘗，等到受到同學(xué)的歡迎了，再出售，如此，才會(huì)受到同學(xué)們的熱烈歡迎。