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杜絕“黑心”肆虐 臺(tái)灣亟待建構(gòu)食品安全網(wǎng)

2013年06月04日 09:09:00  來源:中國臺(tái)灣網(wǎng)
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  由“毒淀粉”以及“非法添加劑”事件引爆的島內(nèi)食品安全問題繼續(xù)發(fā)酵。臺(tái)灣《中華日?qǐng)?bào)》6月4日發(fā)表社論指出,食品安全問題已經(jīng)影響到臺(tái)灣旅游業(yè)的發(fā)展,當(dāng)局通過“立法”加大對(duì)黑心廠商的處罰力度,對(duì)不法業(yè)者固然有嚇阻作用,但暴利所趨還是有人心存僥幸,唯有從主管單位到消費(fèi)民眾建構(gòu)綿密的“食品安全網(wǎng)”,才能確保食品的安全。

  社論摘編如下:

  “毒淀粉”事件甚囂塵上且有越滾越大之勢,臺(tái)灣“立法院”日前通過“食品衛(wèi)生管理法”修正案,未來不法業(yè)者在食品中添加未經(jīng)許可的添加物致人于死,最高可處“無期徒刑”并科罰金2000萬元(新臺(tái)幣),對(duì)于遏止黑心食品應(yīng)有相當(dāng)嚇阻作用。但徒“法”不足以自行,從主管單位到消費(fèi)民眾應(yīng)建構(gòu)綿密的食品安全網(wǎng),以確保食品的安全。 

  相較2年前的“塑化劑”風(fēng)波,這次“毒淀粉”事件實(shí)有過之而無不及。因?yàn)椤八芑瘎倍拘噪m強(qiáng),但受影響的僅限于飲料及果醬等食品,并非日常生活之必需。然而,俗稱“毒淀粉”的含有“順丁烯二酸”的淀粉,卻幾乎滲入所有主食及烹飪材料,包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八類產(chǎn)品;年糕、蚵仔煎、肉羹、粉腸等也陸續(xù)被驗(yàn)出“順丁烯二酸”。 

  何況,“塑化劑”風(fēng)波雖可能影響島內(nèi)的旅游,但傷害力畢竟不大,“毒淀粉”卻波及珍珠奶茶、肉圓、蚵仔煎、粉圓、黑輪等小吃,使臺(tái)灣美食小吃形象大打折扣,不僅各地夜市出現(xiàn)小吃乏人問津窘狀,更可能減低游客來臺(tái)意愿。臺(tái)旅游主管部門原設(shè)定美食、購物、文化、樂活、生態(tài)、浪漫等六大主題,做為臺(tái)灣旅游行銷的主軸,也被迫更改,取消美食。估計(jì)來臺(tái)游客至少下跌20%,約30萬人次,影響之嚴(yán)重可想而知。 

  更值得憂心的是,這兩天又爆發(fā)不法廠商將工業(yè)用的“乙烯二胺四醋酸二鈉”,調(diào)制成洋菜粉、愛玉粉銷售給食品業(yè),制作冰淇淋、布丁、寒天、豆花,并販?zhǔn)圻^期的食用凝固劑與防腐劑給食品業(yè)者,受害的食品制造業(yè)包括統(tǒng)一、愛之味、德記洋行等信譽(yù)良好的大廠,可以預(yù)見相關(guān)產(chǎn)品銷量將會(huì)大幅減少。 

  就事論事,“順丁烯二酸”雖不是核準(zhǔn)的食品添加物,但也不是列管的有毒物質(zhì),至于“乙烯二胺四醋酸二鈉”,無論食用或工業(yè)用,都有幫助人體排出重金屬的功能,對(duì)人體基本無害,惟其所含雜質(zhì)太多,才會(huì)使腎臟難以代謝造成負(fù)擔(dān),所以嚴(yán)格說來,其毒性還不如“塑化劑”強(qiáng),民眾無須過度恐慌。 

  令人擔(dān)憂的是,形形色色的黑心食品,不但早就被民眾吃進(jìn)肚里,而且至今還在販?zhǔn)郏磥硪埠茈y禁絕。因?yàn)檫B知名大廠都會(huì)向不法廠商購買廉價(jià)食品添加原料,一般小廠怎會(huì)例外?如果本身就有檢驗(yàn)設(shè)備的大廠都明知故犯,又怎么能期待小型食品廠按照當(dāng)局規(guī)定,自我嚴(yán)格要求?遑論沿街販賣的小販及小吃店,又從何察覺檢驗(yàn)證明真?zhèn)巍?nbsp;

  當(dāng)局已要求上游原料制造廠必須提供下游食品業(yè)者具結(jié)書或是檢驗(yàn)證明,小吃業(yè)者及餐飲店必須出具安全證明,短期內(nèi)或許都能遵守相關(guān)規(guī)定,但食品檢驗(yàn)如不能高密度常態(tài)進(jìn)行,一旦風(fēng)頭過后,心存不法或疏于控管的食品制造業(yè)者可能依然故我,“塑化劑”風(fēng)波過后不到3年,“毒淀粉”黑心食品再度肆虐,就是鮮明的例子。 

  黑心食品不徹底禁絕,食品的安全就不能確保,修正“食品衛(wèi)生管理法”提高刑度與罰鍰,對(duì)不法業(yè)者固然有嚇阻作用,但暴利所趨還是有人心存僥幸,唯賴當(dāng)局和地方主管部門主動(dòng)稽查,隨時(shí)突擊檢驗(yàn),消費(fèi)者也要提高警覺,積極檢舉不法業(yè)者,才能有效杜絕“黑心”歪風(fēng)。

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[責(zé)任編輯:扶海濤]

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