追問(wèn)毒生姜，內(nèi)銷食品低標(biāo)準(zhǔn)為害到幾時(shí)？
山東濰坊是聞名遐邇的世界風(fēng)箏之都，不過(guò)濰坊最近有一樣?xùn)|西的風(fēng)頭蓋過(guò)了風(fēng)箏，這就是毒生姜。
這兩天，各種媒體都報(bào)道了山東濰坊一些姜農(nóng)濫用神農(nóng)丹的情況。專家介紹說(shuō)，神農(nóng)丹的主要成分是名為涕滅威的劇毒農(nóng)藥，50毫克就可致一個(gè)50公斤重的人死亡；涕滅威很容易被植物吸收，用在生姜中，會(huì)造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)，并污染地下水。
神農(nóng)丹有如此劇毒，它的包裝上都印有“嚴(yán)禁用于蔬菜、瓜果”的大字，背面有骷髏標(biāo)志和紅色“劇毒”字樣。姜農(nóng)的文化再低，也還是看得懂這些文字和圖案，因此，他們自己就不敢吃施用過(guò)神農(nóng)丹的生姜，但為了防止蟲(chóng)害，他們還是要給生姜“放毒”。
于是有網(wǎng)友跟帖說(shuō)：誰(shuí)要是還用“老實(shí)”“忠厚”“善良”等褒獎(jiǎng)之詞來(lái)稱頌農(nóng)民，估計(jì)是腦子進(jìn)水了……
把有毒生姜賣給別人吃，這樣的姜農(nóng)顯然擔(dān)當(dāng)不起“老實(shí)”“忠厚”“善良”的評(píng)價(jià)。但人是環(huán)境的產(chǎn)物，當(dāng)許多人都在干損人利己的事時(shí)，再憨厚的農(nóng)民也會(huì)改變其原有的秉性，何況直到曝光之前，他們的毒生姜買賣并沒(méi)有出現(xiàn)什么障礙——一位自稱做加工出口姜生意的老板說(shuō)，每次檢測(cè)都是自己送樣品，只要找?guī)捉锖细竦慕z驗(yàn)，就可以拿到合格的檢測(cè)報(bào)告，而內(nèi)銷姜一年抽查不了幾次。
在這里，“內(nèi)銷姜”是關(guān)鍵詞。據(jù)悉，濰坊當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的生姜分出口姜和內(nèi)銷姜兩種。因?yàn)橥馍虒?duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)非常嚴(yán)格，所以出口姜都不使用高毒農(nóng)藥。同屬于濰坊市管轄的安丘市生姜種植面積有15萬(wàn)畝左右,其中大多數(shù)供出口，就受到嚴(yán)格的管理，每個(gè)鎮(zhèn)和街道，每個(gè)社區(qū)，每個(gè)村都設(shè)有農(nóng)藥監(jiān)管員和信息員，對(duì)農(nóng)藥的經(jīng)營(yíng)和使用實(shí)現(xiàn)無(wú)縫隙監(jiān)管。
同樣是生姜，外銷與內(nèi)銷的監(jiān)管力度完全不同，含不含毒也完全不同。因?yàn)樗麄冎溃u到國(guó)外的生姜如果有毒，就逃不過(guò)他們檢測(cè)的火眼金睛，他們就本分經(jīng)營(yíng)；可是賣給國(guó)內(nèi)的生姜容易蒙混過(guò)關(guān)，他們就沒(méi)有必要作繭自縛了。
這樣的雙重標(biāo)準(zhǔn)幾乎無(wú)處不在。在乳品行業(yè)，就有這樣一個(gè)潛規(guī)則：為了降低成本，針對(duì)不同市場(chǎng)，采取了不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)多數(shù)廠家來(lái)說(shuō)，他們會(huì)選擇能達(dá)到利潤(rùn)最大化的下限標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)報(bào)道，我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的比例僅為23%，我國(guó)允許的“農(nóng)殘”量要高出美國(guó)數(shù)倍。多年來(lái)，我國(guó)食品出口合格率均保持在99.8%以上，而內(nèi)銷食品合格率卻只有90%左右。而中國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)，則被業(yè)內(nèi)人士稱為“全球最差標(biāo)準(zhǔn)”。
支撐內(nèi)銷食品低標(biāo)準(zhǔn)的理論是“國(guó)情論”。2011年，內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事金海就認(rèn)為，如果中國(guó)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)明天就向國(guó)外看齊，那么80%的牛奶就得倒掉，奶農(nóng)則要破產(chǎn)，我國(guó)的大多數(shù)消費(fèi)者也就喝不到牛奶了。
“國(guó)情論”幾乎是所有大小問(wèn)題的遮羞布。當(dāng)他們需要自我標(biāo)榜時(shí)，就宣稱自己是世界上最優(yōu)秀的；當(dāng)出現(xiàn)問(wèn)題，人們要求他們向世界高標(biāo)準(zhǔn)看齊時(shí)，他們又強(qiáng)調(diào)自己不那么優(yōu)秀了。這樣理論上的自信與實(shí)際上的不自信，使我們質(zhì)量檢查的度量衡千差萬(wàn)別，給坑蒙拐騙貪贓枉法者以可乘之機(jī)，連本來(lái)老實(shí)憨厚的農(nóng)民都忍不住趁機(jī)撈一把。
連續(xù)不斷地出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，一定有機(jī)制上的原因。近日，“兩高”出臺(tái)了《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》，試圖從法制上加重處罰食品生產(chǎn)和銷售中的違法者，但我們知道，立法與執(zhí)法、守法之間常常出現(xiàn)鴻溝，如果沒(méi)有整體機(jī)制的配合，光靠一個(gè)“解釋”，無(wú)法根本解決食品的質(zhì)量安全問(wèn)題。不修復(fù)“操作系統(tǒng)”，我們?nèi)匀粫?huì)在每天晚上摸著自己的心跳慶幸地說(shuō)：“哦，今天我又是一個(gè)幸存者！”（作者是本報(bào)首席評(píng)論員）
