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“香精包子”變馬甲易,變“心”難嗎?

時(shí)間:2011-09-20 14:45   來(lái)源:人民網(wǎng)

  一夜之間,家門(mén)口那家“蒸功夫”就改名兒了。媒體報(bào)道北京多家掛著“蒸功夫”牌子的包子店,用香精調(diào)制包子餡料,有的還使用一些“不明”香精。當(dāng)此之時(shí),店家撇清關(guān)系顯露廬山真面目的速度真叫人驚嘆,只是,在短短幾天時(shí)間內(nèi),“馬甲”是換了,可包子餡兒變了嗎?

  叫人不解的是,包子鋪的顧客依然絡(luò)繹不絕,看不出生意受到了太大影響。是消費(fèi)者“食商”不高嗎?我問(wèn)了幾位排隊(duì)等著賣(mài)包子的消費(fèi)者,有說(shuō)不知道包子里可能含有香精者,也有雖然知道但仍來(lái)購(gòu)買(mǎi)者。“肯德基都使用豆?jié){粉,味千拉面都‘骨湯門(mén)’,怎么辦,閉著眼睛吃唄!边@種想法其實(shí)就是對(duì)不良商家的放縱,消費(fèi)者自己把自己置于了一種不安全的食品環(huán)境中。試想,當(dāng)某種商品被查出存在問(wèn)題后,消費(fèi)者如能主動(dòng)拒絕再去購(gòu)買(mǎi),讓無(wú)良商家門(mén)前冷落車(chē)馬稀,恐怕他們的出路也就只有兩條:要么在以次充好甚至“以假亂真”的道上走到黑直至關(guān)門(mén)大吉,要么提高品質(zhì)改善經(jīng)營(yíng)重新贏回顧客。這種直接用腳投票,建立在消費(fèi)者掌握一定的食品知識(shí),并且對(duì)自己健康足夠重視、對(duì)黑心商品零容忍的基礎(chǔ)上。否則,只要還存在市場(chǎng),只要還有利可圖,今日“香精包子”改頭換面,明天“香精粽子”就可能粉墨登場(chǎng)。

  當(dāng)然,消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為是出于信任也好,出于無(wú)奈也罷,讓這樣危害健康的食品得以流向市場(chǎng)的,卻是無(wú)良商家和無(wú)效監(jiān)管。記者暗訪“蒸功夫”之鄉(xiāng)安徽江鎮(zhèn)時(shí),當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)“江鎮(zhèn)的孩子從來(lái)都不吃江鎮(zhèn)自己的肉包子”——這話可真耳熟啊,“毒木耳”事件時(shí)出現(xiàn)過(guò),“瘦肉精”事件時(shí)出現(xiàn)過(guò),“毒豆芽”、“毒豇豆”時(shí)都出現(xiàn)過(guò)?墒菦](méi)人能指望成為置身事外的旁觀者,做包子的不吃包子,卻難免碰上毒大米,吃上了特供的暗自慶幸,可父母子女仍可能吃進(jìn)毒豇豆地溝油。

  聯(lián)想到不久之前“染色饅頭”事件中,涉事企業(yè)的老板為了挽回信譽(yù),搞了場(chǎng)群眾并不買(mǎi)賬的“親自吃饅頭”危機(jī)公關(guān),可如果吃包子饅頭的是監(jiān)管部門(mén)和生產(chǎn)商,如果吃的時(shí)間是在事情被媒體曝光前而非出事后,也許這樣的“秀”就多少能叫人信服了。只是媒體早有這樣的報(bào)道:部分機(jī)關(guān)事業(yè)單位、大型國(guó)企在城郊租上大小不等的土地,形成自供或特供食品基地。如此,有關(guān)部門(mén)還有多少心思過(guò)問(wèn)普通百姓的食品安全?

  一個(gè)不互相毒害的社會(huì),需要良知和法律共同發(fā)力。有關(guān)部門(mén)在出事后的糾察仿佛哪里漏水堵哪里,為何不在平時(shí)就加強(qiáng)檢查,從源頭消滅“漏水”的可能?食品安全監(jiān)管不能頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳,而是要舉一反三,預(yù)防為主。道理簡(jiǎn)單,做到不易,就像脫掉“蒸功夫”的馬甲簡(jiǎn)單,改用優(yōu)質(zhì)無(wú)香精的餡料,難嗎?

編輯:張潔

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