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味千拉面的問題為何單在內(nèi)地出現(xiàn)

時間:2011-07-25 15:54   來源:東方網(wǎng)

  近日有媒體質(zhì)疑,號稱用豬骨熬制的味千拉面湯底是湯粉、湯料調(diào)制而成,每碗成本幾毛錢。味千中國總部稱,湯底是由濃縮液兌制,不過這種濃縮液也是由豬骨熬制所得。檢測顯示,一碗湯內(nèi)的鈣含量應(yīng)該只有48.5毫克,而并非味千官網(wǎng)上顯示的1600毫克。(7月24日《新民晚報》)

  一直以來,味千拉面留給消費者的都是“有營養(yǎng)”的形象,而與這“有營養(yǎng)”相對應(yīng)的是,其動輒幾十元的價格也實在不菲,絕非一般內(nèi)地的面食店所能夠比擬。而現(xiàn)在味千拉面卻遭遇了前所未有的質(zhì)疑。雖然現(xiàn)在真相還需要等待進一步的厘清,但在“一朝被蛇咬,十年怕井繩”的食品安全背景下,對味千拉面品牌的傷害恐怕已經(jīng)注定。

  除了營養(yǎng)質(zhì)量問題之外,更讓人疑問的一點是,為什么味千拉面的湯底問題偏偏會出現(xiàn)在內(nèi)地?據(jù)悉,味千拉面自1968年創(chuàng)設(shè)以來,在日本、香港、新加坡等各地區(qū)擁有300多家連鎖店,是日本第二大拉面連鎖店。味千拉面享有“白湯之雄”美譽,其獨特的白湯采用豬的大骨、肉骨、豚骨及各類魚骨,經(jīng)長時間文火熬燉而成。想來這份已經(jīng)創(chuàng)立近半個世紀的高檔拉面,絕不會是徒有虛名,否則也不至于享有現(xiàn)在的聲譽?蓡栴}是,關(guān)于味千拉面的問題為何獨在內(nèi)地出現(xiàn),引來廣泛質(zhì)疑?

  對于外界的質(zhì)疑,相關(guān)人士的說法也不盡相同,一家味千拉面營業(yè)員稱湯底是經(jīng)20多個小時熬制而成的,但相關(guān)負責(zé)人卻承認是拉面湯底是由湯粉、湯料調(diào)制而成?赏艘徊街v,縱然這湯底是由豬骨熬制的濃縮液兌制而成,但是其含量問題卻是難以回避的。按照相關(guān)檢測,一碗湯內(nèi)的含鈣量還不到50g,但在其官網(wǎng)上的含量卻是1600g,只這便有虛假宣傳的嫌疑。而不同人員不一致的言辭中,反應(yīng)出的則是對待食品安全的態(tài)度大問題。

  不同地方連鎖經(jīng)營的味千拉面,其湯料問題獨獨發(fā)生在我們國內(nèi),恐怕與我們當下的“特殊”的食品經(jīng)營生態(tài),或者商業(yè)環(huán)境不無關(guān)系。一者,誠信意識較差,商業(yè)倫理道德孱弱,金錢利益追逐高過良心品德,慣于虛假宣傳。比如虛假宣傳,披著國外品牌外衣的達芬奇,再比如各種各樣的食品質(zhì)量問題等等。二者,監(jiān)督監(jiān)管機制乏力的同時,處罰索賠實在令人不敢恭維,當消費者維權(quán)之路暗淡,當失信經(jīng)營等付出的代價太小,那么失信就會成為失信者的通行證。難以想象,如果沒有天價索賠,麥當勞會主動降低它的咖啡溫度,難以想象,如果消費者的權(quán)益被放在第一位,商家會敢于虛假經(jīng)營。從某種程度上說,味千拉面在國內(nèi)“變質(zhì)”,恐怕有著跟“南橘北枳”有著殊途同歸的原因。

  同樣是味千拉面,在日本,新加坡等都沒出現(xiàn)湯料問題,或者出現(xiàn)了我們不知道,但這恐怕不是哪里的利益相關(guān)者發(fā)現(xiàn)問題的能力太低,而是我們這里給蒼蠅滋生留了太多的縫隙。地域上的差異,值得我們好好反思。

編輯:張潔

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