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人民日報(bào):舌尖之“鮮”別成社會(huì)之“險(xiǎn)”

2020年02月10日 09:09:00來源:人民網(wǎng)-人民日報(bào)

  飲食習(xí)慣以及由此形成的飲食文化,是關(guān)系大眾健康的公共問題

  近日召開的中共中央政治局常務(wù)委員會(huì)會(huì)議,在研究下一步疫情防控工作時(shí)強(qiáng)調(diào),要加強(qiáng)市場監(jiān)管,堅(jiān)決取締和嚴(yán)厲打擊非法野生動(dòng)物市場和貿(mào)易。這一重要要求,正是為了從源頭上控制重大公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。

  在一些地方,野生動(dòng)物仍然被奉為餐桌美味。一些食客或是為了嘗鮮,或是為了所謂滋補(bǔ),不惜花大價(jià)錢購買野生動(dòng)物食用。然而舌尖的一時(shí)“任性”,卻潛藏巨大風(fēng)險(xiǎn)。從SARS病毒到鼠疫、H7N9禽流感,再到埃博拉病毒、MERS病毒,都與野生動(dòng)物有關(guān)。專家學(xué)者早已證實(shí),很多要命的急病、怪病都是人在吃野生動(dòng)物時(shí)傳染到人身上的,許多疑難雜癥的元兇就是寄生在野生動(dòng)物體內(nèi)的細(xì)菌和病毒。面對這些血與淚的教訓(xùn),我們決不能掉以輕心,決不能忽視其嚴(yán)重危害。倡導(dǎo)科學(xué)健康的飲食習(xí)慣刻不容緩。

  飲食習(xí)慣以及由此形成的飲食文化,并不簡單是私人的事情,而是關(guān)系大眾健康的公共問題。一些地方長期以來形成了食用野生動(dòng)物的飲食文化,有的人認(rèn)為吃什么是自己的事情,別人管不著。但必須看到,在現(xiàn)代社會(huì)中,一旦有一個(gè)人或者一小部分人因?yàn)槭秤貌话踩、不衛(wèi)生的食物而致病,就可能迅速在人群中傳播,引起更大范圍的危害。這警示我們必須把區(qū)域乃至個(gè)人的衛(wèi)生和健康問題,放在更大的范圍內(nèi)進(jìn)行審視。從公共利益角度出發(fā),每個(gè)人管住自己的嘴,不僅是對自身健康負(fù)責(zé),也是對他人和整個(gè)社會(huì)負(fù)責(zé)。我們尊重、鼓勵(lì)不同地區(qū)形成自己獨(dú)特的飲食文化、美食文化,但任何一種文化都應(yīng)建立在對公共衛(wèi)生和生命健康權(quán)利負(fù)責(zé)任的基礎(chǔ)上。

  拒絕食用野生動(dòng)物,在更深層次上體現(xiàn)著敬畏自然、尊重自然規(guī)律的價(jià)值和態(tài)度。如何才能實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧相處,是我們一直以來思考和實(shí)踐的課題。在證實(shí)蝙蝠是SARS病毒的自然宿主時(shí),研究團(tuán)隊(duì)也發(fā)現(xiàn)蝙蝠身上攜帶一系列對人類有害的病毒。但即便如此,在研究者看來,一方面這些病毒傳染給人類的可能性微乎其微;另一方面,蝙蝠在生態(tài)系統(tǒng)中占據(jù)著重要地位,對生態(tài)平衡的維護(hù)功不可沒,決不能因?yàn)閿y帶病毒就消滅它們。因此,研究團(tuán)隊(duì)在研究過程中對蝙蝠進(jìn)行無侵害采樣,采樣完成后將蝙蝠放歸自然。這樣的例子生動(dòng)說明,與大自然相處的最好方式就是順應(yīng)自然規(guī)律。在利用自然資源方面須秉持科學(xué)、合理、可持續(xù)的態(tài)度,不能肆意破壞自然,更不應(yīng)把野生動(dòng)物輕易端上餐桌,否則最終受懲罰的還是人類自己。

  避免野生動(dòng)物帶來的社會(huì)風(fēng)險(xiǎn),最有效的方式是對活體動(dòng)物的交易市場進(jìn)行更加嚴(yán)格的規(guī)范和管理,對于非法野生動(dòng)物市場和貿(mào)易必須嚴(yán)厲打擊、堅(jiān)決取締。當(dāng)年因非典疫情,廣東省宣布取締野生動(dòng)物交易,關(guān)閉野生動(dòng)物市場,對于后續(xù)疫情的控制起到了非常關(guān)鍵的作用。近日,國家市場監(jiān)督管理總局等三部門下發(fā)緊急通知,要求加強(qiáng)隱患排查,嚴(yán)厲打擊野生動(dòng)物違法違規(guī)交易,涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。相信這樣的舉措會(huì)進(jìn)一步降低潛在的疫病風(fēng)險(xiǎn)。大家要形成這樣的共識(shí),加強(qiáng)市場的規(guī)范和管理要形成長效機(jī)制,從源頭上堵住漏洞,防范病從口入,守護(hù)全社會(huì)的健康與安全。

  《 人民日報(bào) 》( 2020年02月07日 05 版)

[責(zé)任編輯:楊永青]

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