越吃越健康,越吃越愛(ài)國(guó)
各路記者近日經(jīng)常有“偶遇”，不是在地鐵里“偶遇”書(shū)記，就是在公交車上“偶遇”市長(zhǎng)。去年“十一”期間，我參加一位朋友女兒的婚禮，“偶遇”了海南省南�，F(xiàn)代漁業(yè)集團(tuán)有限公司（簡(jiǎn)稱南漁集團(tuán)）黨委書(shū)記文精毅。他告訴我，公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的“南沙”牌系列海產(chǎn)品原料均來(lái)自南海無(wú)污染海域，3年前開(kāi)始進(jìn)入北京市場(chǎng)。這個(gè)公司的前身是1954年在廣州成立的國(guó)營(yíng)南海水產(chǎn)公司，1958年搬遷至海南白馬井漁港，曾經(jīng)組成西沙、南沙、中沙捕撈隊(duì)，最高的一年捕撈量達(dá)39200噸。1974年1月西沙自衛(wèi)還擊戰(zhàn)時(shí)，公司奉上級(jí)指示參加戰(zhàn)斗，402、407號(hào)漁輪榮立集體二等功。2014年1月是西沙海戰(zhàn)40周年，歡迎記者去看一看今日新漁港，昔日舊戰(zhàn)場(chǎng)。
北京人知道“南沙”牌海產(chǎn)品的人不多，北京人去過(guò)白馬井漁港的更少。白馬井在海南西部，人們?nèi)ズＤ洗蠖嗟奖辈亢？�、東部博鰲、南部三亞。如果不是搞海產(chǎn)品貿(mào)易，沒(méi)有多少人去西部沿線漁業(yè)港口。
中國(guó)人都有“南海情結(jié)”，《西沙，可愛(ài)的家鄉(xiāng)》是我們唱了幾十年的一首老歌。對(duì)當(dāng)時(shí)南越西貢的那場(chǎng)海戰(zhàn)，讓我們知道了解放軍一位“鋼鐵戰(zhàn)士”輪機(jī)兵麥賢得的戰(zhàn)斗事跡。三沙市成立后，我的夢(mèng)想就是有機(jī)會(huì)一定要去西沙、南沙、中沙走一走，看一看，領(lǐng)略祖國(guó)的三沙風(fēng)景。當(dāng)然，去年底我只能走到白馬井港口，漁民們說(shuō)，這里是南沙捕魚(yú)的出�？�，距三沙還很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)呢。漁民們還說(shuō)，到不了三沙去的人，多吃點(diǎn)我們從南海捕撈回來(lái)的魚(yú)，既健康，又愛(ài)國(guó)。這個(gè)說(shuō)法很有意思，我愿聞其詳。
據(jù)南漁集團(tuán)介紹，南海魚(yú)類產(chǎn)品極為豐富，像南沙紅魚(yú)、金線魚(yú)、馬鮫魚(yú)、金針魚(yú)、丁香魚(yú)、海鱟等，不要說(shuō)生活在城市里的人吃過(guò)的不多，很多人甚至連名字都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。不要說(shuō)北方人不知道那些來(lái)自南沙的魚(yú)怎么做、怎么吃，就是南方人也同樣不知道。北京人常吃的、自己家里會(huì)做的也就是黃花魚(yú)、帶魚(yú)等幾種海魚(yú)，到市場(chǎng)上看到其他的海魚(yú)挺新鮮，就是不知道如何做著吃。公司銷售經(jīng)理說(shuō)，別說(shuō)北京人，武漢人也一樣不知道馬鮫魚(yú)怎么分等級(jí)，怎么制作。他們?cè)?jīng)專門派人在武漢市場(chǎng)里，向家庭主婦介紹如何選魚(yú)、切滾刀塊、配白蘿卜或是土芹菜，煲湯時(shí)間等，傳授烹飪南沙魚(yú)的技術(shù)。
小時(shí)候，常聽(tīng)大人教訓(xùn)孩子：吃都不會(huì)？如今看起來(lái)，很多海魚(yú)還真是不知道吃法。因?yàn)椴恢莱苑�，南沙魚(yú)捕撈上來(lái)，除了出口日本、韓國(guó)等會(huì)吃魚(yú)、愛(ài)吃魚(yú)的國(guó)家和地區(qū)，反而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上少見(jiàn)。即使進(jìn)入了國(guó)內(nèi)幾個(gè)大城市的市場(chǎng)也是看的人多，買的人少。這是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。依靠出口，銷量有限，價(jià)格也上不去。漁民要去南海捕魚(yú)，魚(yú)賣得快，賺回錢來(lái)，才能再投入生產(chǎn)，去更遠(yuǎn)的海域，捕撈更多的魚(yú)。我們的漁民在自己的海域里捕魚(yú)，不光是一個(gè)生產(chǎn)問(wèn)題，也是一個(gè)政治問(wèn)題，其實(shí)是宣誓主權(quán)。自己的領(lǐng)海里，有自己的漁民生產(chǎn)作業(yè)，肯定與見(jiàn)不到幾個(gè)自己人是不可同日而語(yǔ)的。白馬井港口采訪歸來(lái)，我一直想告訴北京人，在市場(chǎng)上見(jiàn)到南沙的魚(yú)，那一定是深海野生的魚(yú)，越吃越健康，越吃越愛(ài)國(guó)。(蘇文洋)
