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臺(tái)灣夜市商人在贛的生意經(jīng)

2013年12月29日 12:19:00來源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  “我們臺(tái)灣小吃店主到這里一年多了,食材幾經(jīng)改良后,生意還不錯(cuò)!痹诮髂喜,來自臺(tái)灣高雄的夜市商人張春美27日晚在接受中新社記者采訪時(shí)如是說。

  張春美所說的“這里”,是擁有亞洲最大音樂噴泉群的南昌秋水廣場(chǎng)臺(tái)灣美食街。2012年9月,由百位臺(tái)灣夜市從業(yè)者打造的江西第一條臺(tái)灣美食街開業(yè),現(xiàn)如今,這里已成為南昌市民和外來游客休閑的好去處。

  在美食街,張春美經(jīng)營(yíng)著一家臺(tái)灣特色蛋包飯店。“原材料都是從臺(tái)灣帶過來的,最初的想法是把純正的臺(tái)灣風(fēng)味小吃帶給江西的朋友,直到2013年4月,一些客人們?cè)谟啿秃蠓Q食品的味道怪異要求退餐,這種現(xiàn)象的增多引起了我的關(guān)注!

  臺(tái)灣美食街相關(guān)負(fù)責(zé)人黃朝旭告訴記者,“火爆”開業(yè)后的幾個(gè)月,許多夜市店主都碰到客人吃不慣,回頭客不多的情況。

  張春美說,“原材料沒有問題,仔細(xì)了解后才發(fā)現(xiàn)是由于兩地飲食差別造成的。游客最初多數(shù)是抱著品嘗地道臺(tái)灣小吃的想法,但純正的臺(tái)灣地方口味客人吃不慣,為此,我們調(diào)整部分食材,多放江西人喜歡的辣椒,現(xiàn)在店里的回頭客越來越多”。

  如今,入鄉(xiāng)隨俗、改良食材已成為臺(tái)灣夜市店主在贛經(jīng)商最重要的生意經(jīng)。

  黃朝旭在美食街擁有三家店鋪,蚵仔煎店備受游客的稱贊:吧臺(tái)前側(cè)擺放著蚵仔殼、鵝卵石,一面墻壁上掛著大S等明星在臺(tái)灣電視劇中品嘗蚵仔煎的照片。

  “在美食街,店面的裝潢也是臺(tái)灣小吃文化的體現(xiàn),每家的店面都是與眾不同的!秉S朝旭說,夜市店主各自費(fèi)心思設(shè)計(jì)店面,希望市民在品嘗特色美食的同時(shí),也能體驗(yàn)到臺(tái)灣特色小吃文化。

  “大陸不少年輕人沒有到過臺(tái)灣,他們對(duì)臺(tái)灣的了解大多是通過臺(tái)灣電視劇!秉S朝旭稱,很多慕名而來的美食客在看到熟悉的電視劇劇照后,很是欣喜。

  采訪臨近結(jié)束,張春美告訴記者,很看好南昌臺(tái)灣美食街的發(fā)展!芭_(tái)灣的鄉(xiāng)親紛紛向我打聽這邊的情況,有意來南昌發(fā)展。2013年雖不說錢包滿滿,但已達(dá)成年初目標(biāo),新年我和家人就不回臺(tái)灣了,準(zhǔn)備去周邊省份旅游,過個(gè)旅游年。”(范文娟 蘇路程)

[責(zé)任編輯:吳曉寒]

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