19日,由福建奶業(yè)協(xié)會(huì)和臺(tái)灣乳業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的第二屆海峽兩岸巴氏鮮奶發(fā)展論壇在福州舉行。兩岸業(yè)界圍繞乳品政策導(dǎo)向、消費(fèi)者觀念、奶源質(zhì)量控制等議題展開研討。
中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長谷繼承認(rèn)為,未來大陸的奶類消費(fèi)需求仍將呈現(xiàn)剛性增長的趨勢(shì),奶業(yè)發(fā)展空間巨大。隨著巴氏鮮奶有利健康觀念的深入和低溫冷鏈設(shè)施的配套,將引領(lǐng)乳制品的消費(fèi)潮流。
“巴氏鮮奶采用巴氏低溫殺菌工藝,保證牛奶安全飲用的同時(shí),最大限度地保留牛奶的活性物質(zhì)和營養(yǎng)。因此,巴氏鮮奶一直是國際乳品消費(fèi)的主流!惫壤^承說,超過90%的國家和地區(qū)都以巴氏鮮奶為主,占比高達(dá)80%以上,而大陸還不到1/3。
據(jù)臺(tái)灣乳業(yè)協(xié)會(huì)理事長施宗雄介紹,2012年臺(tái)灣地區(qū)巴氏鮮奶銷售292393噸,常溫奶4923噸,巴氏鮮奶占比達(dá)到98.3%。他認(rèn)為,產(chǎn)、官、學(xué)、研與乳業(yè)協(xié)會(huì)五位一體的通力合作,以及長期高品質(zhì)的要求與保證、教導(dǎo)消費(fèi)者并建立消費(fèi)者信心是巴氏鮮奶成功推廣的三個(gè)關(guān)鍵因素。
臺(tái)灣中興大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系教授范揚(yáng)廣表示,在巴氏鮮奶市場呈現(xiàn)上升趨勢(shì)的背景下,兩岸業(yè)界更應(yīng)把握機(jī)遇,強(qiáng)化乳品產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管,實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī);蜆(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),共同推進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展。(記者林凱)
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