奶油奶酪將有國家標準 按脂肪含量分類

時間:2008-09-01 13:00　　　來源：新華網(wǎng)

　　從今年12月1日開始，關于奶油和奶酪兩種產品的國家標準將開始實施。在奶酪標準中，首次對奶酪產品按照脂肪含量進行了分類。

    按脂肪含量，可將奶酪分成高脂、全脂、中脂、部分脫脂和脫脂等五種。規(guī)定脫脂奶酪中干物質脂肪含量應小于10%，而且奶酪產品中還應標明脂肪含量。

    奶油國標中規(guī)定奶油產品的水分應不高于16%，而無水奶油的水分含量不應超過0.1%。奶油產品也按乳脂肪含量被分為了稀奶油、奶油（黃油）和無水奶油三類。其中，稀奶油脂肪含量較低，奶油脂肪含量較高，而無水奶油則是水分含量極低的產品。

編輯:胡珊珊