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“貴妃魚”與“藤椒油”結(jié)緣 兩岸美食論壇將在花蓮登場

2019年04月09日 15:36:00來源:人民日?qǐng)?bào)海外版

  “貴妃魚”與“藤椒油”結(jié)緣

  兩岸美食論壇將在花蓮登場

  本報(bào)臺(tái)北4月8日電 (記者孫立極、王平)第九屆海峽兩岸美食文化交流論壇將于10日在花蓮開幕。

  8日在臺(tái)北舉辦的行前記者會(huì)上,主辦單位“中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)”介紹,為期兩天的論壇,除名家演講外,兩岸餐飲界代表將就餐飲風(fēng)險(xiǎn)管理、餐飲培訓(xùn)等議題進(jìn)行研討。同時(shí),論壇還發(fā)布了經(jīng)由兩岸專家評(píng)選出的2019十大餐飲名店、十大名菜名點(diǎn)、十大名廚及十大伴手禮等名單。

  論壇主席、美食評(píng)論家梁幼祥表示,論壇已先后在臺(tái)北、臺(tái)中、金門、北京、合肥、成都等城市舉辦過8次。如同把一個(gè)孩子養(yǎng)到9歲,論壇能夠堅(jiān)持下來,主要是希望可以實(shí)現(xiàn)兩岸餐飲界的產(chǎn)業(yè)交流。兩岸攜手對(duì)于中國餐飲界來說,絕對(duì)是巨大能量。

  食材互動(dòng)向來是餐飲業(yè)交流的重要內(nèi)容。記者會(huì)上,由花蓮縣長徐榛蔚與四川洪雅藤椒文化博物館館長趙躍軍作代表,以一道菜的形式讓花蓮“貴妃魚”與四川“藤椒油”“牽手結(jié)緣”。

  孫立極、王平

[責(zé)任編輯:馬一娜]

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